Суп-пюре с сельдереем и креветками от Анастасии Заворотнюк, или 1-3 разгрузочных дня перед Новым годом...

60 г стебля сельдерея

200 г креветок

2-3 картофелины

1 морковь

1 луковица

50 г лука-порея

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. муки

зелень петрушки

соль, перец по вкусу

            Репчатый лук нарезать мелко и выложить на сковородку с разогретым растительным маслом, посыпать мукой и обжарить несколько минут.

            Морковь и картофель очистить, нарезать крупно вместе с сельдереем, залить 1 литром холодной воды и варить до готовности. С помощью миксера взбить овощи и бульон до состояния пюре. Суп довести до кипения, положить в него репчатый лук, очищенные креветки (их предварительно опустить в отдельной кастрюле в кипяток на 1-2 минуты) и варить еще 3 минуты. В готовый суп добавить лук-порей и зелень петрушки.

            Такой суп кушаем в течение дня. Не забываем о 2-2,5 л чистой воды. Можно зеленый чай, несколько ломтиков лимона и 3 ч.л. меда.